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猪肉价何时不再大起大落

 

发布时间:2017-06-26
    全国农业网讯:据商务部重点监测的食用农产品价格数据显示,仅今年6月份,猪肉价格相比较5月就上涨了13.3%(截至6月26日)。从发改委监测的生猪出场价看,自2010年6月至今,生猪价格已由每公斤不足10元的低点上涨到了今年6月22日的18.94元,一年涨幅接近90%。根据农行战略管理部估算,猪肉价格占CPI 权重达4.29%,因此其价格走势对研判下半年物价走势具有重要意义。(7月5日 新浪财经) 

  今年以来,北京市场上的猪肉价格持续大幅攀升,白条猪平均批发价陡涨至12.25元/斤,猪肉的零售价蹿到20元/斤,均达到历史最高。就在昨日(7月4日)中原某省会城市猪肉价格攀升到18元/斤。从当前步步走高的物价来讲,猪肉价格持续走高无疑将会大大助推通胀。我国几次通胀,猪肉价格都是“带头大哥”。本轮通胀之初,猪肉价格一直偃旗息鼓,但是,从5月中旬开始却不甘“寂寞”,出现连续近两个月的持续上涨行情,至今没有回头的迹象,大有后来居上的势头。一些研究机构在预测6月份CPI可能达到6.2%以上时都把猪肉价格上涨作为重要原因之一。笔者认为,虽然猪肉价格占CPI 权重只有4.29%,关键是其对物价走高的带动和示范效应不可低估。因此,猪肉价格走高对通胀的助推作用不可轻视。 

  从民生方面来看,一头猪连着两头民生。一头连着城市市民,另一头连着养殖户的农民。猪肉价格持续走高已经给城市市民生活带来压力,已经在影响着居民消费。面对飞涨的猪肉价格,市民普遍反映是吃不起。曾记得2007年那波猪肉价格狂涨曾经引起不小震动,市民、学生、低收入家庭等意见非常大。在猪肉为主要肉类消费品的中国,绝不能小视其价格暴涨对民生带来的影响。同时,猪肉价格过低将会大大挫伤养殖户的积极性。而养殖户积极性高低是决定猪肉价格的主要因素。养猪户积极性调动不起来最终将伤害市民消费者利益。追寻原因,今天的猪肉价格暴涨是2008年下半年猪肉价格持续走低直到2010年6月。最低价格达到7元/斤。结果使得2008年上马的一大批养殖生产力要么退出了,要么在死扛着,许多经营艰难、亏损严重。使得生猪存栏数大大减少,市场供应大大降低,成为今天猪肉贵的主要原因。当然,也有疫情、饲料、人工、运输等养殖成本上升等原因。但主要是供给减少。从这个方面说,我们至今没有走出“肉价贵了伤市民、肉价贱了伤农民”一直循环往复的怪圈。这个严峻课题仍然摆在政府管理部门面前。 

  因此,对于这一波猪肉价格上涨必须理性看待。笔者认为,是恢复性上涨和成本推进上涨叠加在一起的结果,基本符合市场规律。是对2008年后半年到2010年持续两年多猪价低迷的补涨。同时,在其他物价都飞涨的情况下,猪肉价格不可能不涨。饲料、防疫、人工、运输等成本都在提高,猪肉价格岂能不涨? 

  同时我们还必须看到,猪肉价格已经到达高位,再上涨已经很难。从季节性因素来看,猪肉正处于夏季消费淡季。从生产力看,2007年、2008年上马了一大批生猪养殖场、养殖户。这些生产力虽然在2008年以后的猪价下跌中退出了一部分,但是,大部分仍然在坚持生产。现有生产能力完全能够保障市场供应,完全能够平抑猪肉价格的过猛上涨。同时,退出的一部分猪肉生产力,一旦猪肉价格上涨,很快就会启动生产。从国家储备看,当前国库储备充足,一旦价格继续走高,将会动用国储投入市场,平抑价格。目前,平稳或者逐渐回落已经显露迹象。一个现象是猪肉价格畸高带来的是市场清淡,消费者减少,一些地方已经出现有价无市苗头。 

  因此,可以说,生猪供应是有保障的,肉价不会疯涨到哪里去。不必因为猪肉价格上涨而惊慌失措,更不必急于打压肉价。国家层面急需思考的是:如何发挥市场无形之手和政府调控有形之手使得猪肉价格尽快走出大起大落怪圈,走向平稳平衡,不再屡屡走向要么伤农民、要么伤市民两个极端。

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